深圳柜式灭菌釜批发厂家

杀菌釜的日常维护保养：杀菌釜应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。锅身法兰面上的密封圈若老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控制仪表予以罩封保护。杀菌条件的规定必须要按一定程序进行。深圳柜式灭菌釜批发厂家

杀菌釜的选择原则：1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。武汉高压蒸汽灭菌釜批发厂家食品包装杀菌解决食品包装过程中引起的食品二次污染问题或者包装以后对食品的加工及杀菌问题。

调味包杀菌釜性能特点：1、杀菌工艺水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐（

卧式杀菌釜的操作：（一）封罐——入釜1.封罐后罐头在等待杀菌的时间不能超过0.5-1h，以免嗜热菌的繁殖而产生“平酸”酸败。主要为嗜热脂肪芽孢杆菌它的抗热性能为D121.1℃=4.0～50min特征为：“产酸（乳酸、甲酸、醋酸）不产气或产微量气体，不胀罐，食品有酸味。2.罐头的装笼应基本上保证每只罐头的表面都能与蒸汽接触，为此上下层的罐头不应叠成圆柱状。罐头层之间的垫板不能用麻袋、木板、大块巾浴或其他导热性差的物品。因为它们会影响蒸汽循环，而导致杀菌不足。应采用多孔的金属垫板。3.“初温”是指罐头开始进蒸汽杀菌前的罐头内容物的平均温度。在检测前应将其摇匀，而后才能检测。如果罐头的初温未达到标准温度就会在固定的杀菌程序内杀菌不足。杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，循环利用，节省成本，提高利用率。

杀菌釜的性能特点：1、杀菌工艺在水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐（＜3min），产品升温快，提高生产效率；2杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，循环利用，节省成本，提高利用率；3、我司设计的水汽混合器加热，加热效率高，蒸汽利用率高，噪音低，环保、高效。4、液体的流动切换装置，使用杀菌工艺水在罐内循环流动，无死角，杀菌阶段分布控制在±0.5℃；5、配备压力安全装置，人工操作失误时，保证设备的安全，不会给企业造成不必要的损失；6、设备采用PLC自动控制，配有多级密码，防止误操作的可能性；7、釜内带链条传动，方便进出罐体，节省人力；8、多重安全联锁，有效避免人工误操作，避免安全事故发生。杀菌釜的分类从控制方式上有电脑半自动控制型。北京立式灭菌釜哪家好

杀菌釜的控制模式有四种。深圳柜式灭菌釜批发厂家

汽气混合杀菌锅工作原理：1、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；2、开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时风机不启动；3、当釜内大部分空气排除，温度达到100度以上后，关闭排气阀；4、控制薄膜阀通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；5、当杀菌结束后进入微冷却、全冷阶段，微冷阶段风机处于开启状态；6、进入全冷却阶段，冷却到工艺要求温度，风机关闭。相对于传统蒸汽杀菌釜，蒸汽空气混合式杀菌釜在杀菌过程中不需要排除锅内冷空气，节能；相对于传统蒸汽杀菌釜，蒸汽空气混合式杀菌釜可以打破饱和蒸汽下温度、压力对应规律，实现了蒸汽杀菌工艺下的压力灵活控制。深圳柜式灭菌釜批发厂家

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